HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka gulai ayam? Masakan khas Indonesia yang satu ini paling nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat?
Gulai ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih dan lezat. Meskipun nikmat dan terkesan ribet, namun cara memasaknya sama sekali tidak sulit loh, Sobat Holopis.
Ini dia resep gulai ayam yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera pedasnya)
– 5 buah cabai rawit utuh (opsional, sesuai selera pedasnya)
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt jinten
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
- Potong ayam sesuai dengan selera dan bersihkan dengan air bersih.
- Panaskan sedikit minyak di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan api sedang.
- Setelah bumbu matang, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan cabai merah besar yang sudah diiris dan cabai rawit (jika menggunakan). Aduk kembali dan biarkan gulai mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang dan bumbu meresap, angkat dan hidangkan gulai ayam panas dengan nasi putih hangat.
- Pastikan untuk menggunakan santan kental agar gulai memiliki tekstur yang kaya dan lezat.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Untuk hasil terbaik, biarkan gulai ayam mendidih dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Gulai ayam siap disajikan dan selamat menikmati!
