HOLOPIS.COM, JAKARTA – Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama saat perayaan Cap Go Meh. Meski identik dengan momen tertentu, menu ini juga cocok disajikan sebagai sarapan spesial karena terdiri dari lontong, opor ayam, sayur, dan berbagai pelengkap yang membuatnya terasa lengkap dan mengenyangkan.
Perpaduan lontong yang lembut dengan kuah opor yang gurih menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Tidak heran jika hidangan ini sering menjadi pilihan untuk acara keluarga maupun santapan akhir pekan. Dengan bahan yang cukup sederhana, Sobat Holopis juga bisa membuat lontong Cap Go Meh sendiri di rumah.
Bahan :
- 500 gram lontong, potong-potong
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt merica
Pelengkap:
- Telur rebus
- Sambal goreng ati atau kentang
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Serundeng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk hingga wangi.
- Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga ayam mulai empuk.
- Masukkan santan, garam, dan gula, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga ayam matang dan kuah sedikit mengental.
- Siapkan lontong di piring saji.
- Siram dengan opor ayam, lalu tambahkan telur rebus dan pelengkap lainnya.
Lontong Cap Go Meh siap disajikan sebagai menu sarapan yang istimewa. Kuah opor yang gurih berpadu dengan lontong dan aneka pelengkap menciptakan hidangan yang kaya rasa dan mengenyangkan.
Bagi Sobat Holopis yang ingin menikmati sarapan berbeda dari biasanya, lontong Cap Go Meh bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan bersama keluarga. Selain lezat, hidangan ini juga menghadirkan suasana hangat dan spesial di meja makan sejak pagi hari.
