HOLOPIS.COM, JAKARTA – Udang saus Padang menjadi salah satu hidangan seafood yang cukup populer karena memiliki rasa gurih, manis, dan pedas yang khas. Sausnya yang kental dengan aroma bawang dan cabai membuat menu ini terasa sangat menggugah selera, apalagi jika disantap bersama nasi putih hangat.
Meski sering ditemukan di restoran seafood, udang saus Padang sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah. Bumbu yang digunakan sederhana dan proses memasaknya juga tidak terlalu rumit. Dengan udang segar dan saus yang meresap, menu ini bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga maupun makan bersama di rumah.
Untuk Sobat Holopis yang ingin mencoba memasak seafood dengan rasa restoran, berikut resep udang saus Padang yang bisa dicoba.
Bahan:
- 500 gram udang, bersihkan
- 1 buah bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Goreng atau tumis udang sebentar hingga berubah warna, lalu sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
- Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis
- Tambahkan air, lalu aduk hingga saus tercampur rata
- Masukkan lada, garam, dan gula sesuai selera
- Masukkan udang, lalu aduk hingga saus meresap
- Tambahkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat
Udang saus Padang siap disajikan selagi hangat. Rasanya gurih pedas dengan saus yang kental dan meresap membuat hidangan ini cocok menjadi menu spesial untuk Sobat Holopis di rumah.
