HOLOPIS.COM, JAKARTA – Berbuka puasa adalah saat yang sangat ditunggu-tunggu setelah seharian menahan lapar dan haus selama bulan Ramadan.
Berbuka puasa memang paling cocok membawa makanan yang sehat seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan lain sebagainya.
Tetapi untuk menyambut momen berbuka dengan penuh kenikmatan, tidak ada salahnya mencoba hidangan ringan dan lezat seperti bakwan sayur.
Bakwan sayur adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran yang digoreng dengan tepung hingga menjadi gurih di lidah.
Cara membuatnya juga tidak sulit loh, ini dia resep bakwan goreng untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan:
- 1 wortel, parut halus
- 1/2 labu buncis, iris tipis
- 1/2 bunga kol, potong kecil-kecil
- 1 bawang bombay, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong semua sayuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Campurkan dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental, namun tetap bisa mengikat sayuran. Pastikan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayuran yang telah tercampur tepung, lalu letakkan perlahan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi penuh, namun pastikan tidak berdesakan. Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna keemasan.
- Angkat bakwan dari minyak panas dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ulangi proses hingga semua adonan habis. Sajikan bakwan sayur hangat-hangat sebagai camilan berbuka puasa.
