Ini 5 Tren Makanan dan Minuman yang Bakal Viral Tahun 2027

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tren kuliner 2027 mulai terungkap! Dari makanan unik hingga racikan minuman tak biasa, ada kejutan baru yang diprediksi bakal bikin penasaran.

Tren kuliner selalu berubah, makanan yang sekarang ramai diburu bisa saja tergeser oleh menu baru yang lebih unik dan bikin penasaran.

Nah, memasuki 2027, ada lima tren makanan dan minuman yang diprediksi bakal mencuri perhatian, mulai dari kopi rasa pisang hingga makanan sederhana yang disulap jadi mewah.

Menariknya, tren kuliner tahun depan bukan cuma soal rasa enak atau tampilan yang Instagramable.

Konsumen juga mulai melirik makanan dengan kandungan nutrisi tambahan dan berani mencoba perpaduan rasa yang tidak biasa.

Mengutip laporan Sporked pada 23 Oktober 2026, Nestlé USA merilis prediksi lima tren kuliner yang berpotensi populer pada 2027.

Meski belum tentu semuanya bakal viral di Indonesia, beberapa di antaranya menarik untuk ditunggu.

Lantas, makanan dan minuman apa saja yang diprediksi bakal ramai dibicarakan?

1. Makanan Biasa Disulap Jadi Mewah

Siapa bilang makanan enak harus mahal? Pada 2027, makanan sederhana diprediksi semakin menarik dengan tambahan kecil yang membuat rasanya terasa istimewa.

Bayangkan dessert biasa yang diberi cokelat ekstra, karamel asin, atau topping renyah.

Kelihatannya sederhana, tetapi tambahan tersebut bisa membuat pengalaman makan terasa berbeda.

Menurut prediksi Nestlé, hampir tiga perempat konsumen di Amerika Serikat menilai sentuhan kecil dapat membuat makanan terasa lebih sepadan dengan uang yang dikeluarkan.

2. Kopi Rasa Pisang, Berani Coba?

Kalau biasanya memesan kopi susu, vanila, atau karamel, tahun depan ada kreasi lain yang patut dilirik.

Namanya banana bread latte, minuman kopi dengan cita rasa yang terinspirasi dari kue pisang.

Kombinasi kopi dan rasa pisang ini terbilang unik.

Tak heran jika pencarian terkait banana bread latte dilaporkan melonjak hingga 6.267 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Angka tersebut menunjukkan besarnya rasa penasaran terhadap kreasi kopi yang berbeda dari biasanya.

Bukan tidak mungkin, racikan kopi dengan sentuhan buah bakal semakin banyak bermunculan.

3. Makanan Tinggi Protein Makin Naik Daun

Makanan tinggi protein diprediksi tetap populer.

Namun, konsumen kini mulai mencari produk yang menawarkan tambahan nutrisi, seperti serat, kolagen, dan probiotik.

Pencarian kombinasi protein dan probiotik meningkat 300 persen, sedangkan protein dan kolagen naik 190 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Tren ini menunjukkan bahwa makanan tidak lagi sekadar mengenyangkan.

Kandungan di dalamnya juga menjadi pertimbangan saat konsumen memilih produk sehari-hari.

4. Kuliner Luar Negeri Tak Cukup yang Itu-Itu Saja

Makanan Italia, India, dan Meksiko mungkin sudah dikenal luas.

Namun, tren berikutnya diprediksi mengarah pada hidangan khas daerah yang lebih spesifik.

Sebanyak 66 persen konsumen dalam riset Nestlé tertarik menjelajahi variasi kuliner daerah dari berbagai negara.

Artinya, makanan yang belum banyak dikenal berpeluang ikut mencuri perhatian, terutama jika menawarkan rasa dan cara memasak yang berbeda.

5. Makanan Asam Siap Menantang Tren Pedas

Penggemar rasa pedas mungkin harus bersiap menghadapi pesaing baru.

Pada 2027, makanan dan minuman bercita rasa asam segar diprediksi semakin digemari.

Bahan seperti jeruk, calamansi, sumac, dan yuzu kosho diperkirakan makin banyak digunakan.

Pencarian terkait zesty foods atau makanan bercita rasa segar bahkan meningkat 130 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Lima tren tersebut merupakan prediksi Nestlé USA, sehingga belum tentu semuanya akan populer di Indonesia.

Namun, satu hal menarik untuk ditunggu adalah bagaimana pelaku kuliner menghadirkan menu baru yang sesuai dengan selera masyarakat.