RESEP : Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Camilan Renyah dengan Isian Gurih

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Cireng isi ayam suwir menjadi salah satu camilan yang cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga. Jajanan berbahan dasar tepung tapioka ini memiliki tekstur khas yang renyah di bagian luar dan kenyal ketika digigit. Perpaduan kulit cireng yang gurih dengan isian ayam suwir berbumbu pedas membuat camilan ini semakin menggugah selera.

Selain mudah ditemukan di penjual jajanan, cireng isi ayam suwir juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari isian ayam berbumbu gurih hingga pedas dengan tambahan cabai rawit. Sobat Holopis juga bisa membuatnya dalam jumlah lebih banyak untuk camilan keluarga atau ide jualan rumahan.

Bahan-bahan kulit cireng:

• 250 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian ayam suwir:

• 200 gram daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan dan suwir-suwir menggunakan garpu.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama irisan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam suwir, kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan isian tidak terlalu basah. Angkat dan dinginkan.
5. Untuk membuat kulit cireng, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah.
6. Panaskan air hingga mendidih, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan mulai menggumpal. Diamkan sebentar sampai cukup hangat untuk diuleni.
7. Uleni perlahan hingga adonan bisa dibentuk. Jika masih terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.
8. Ambil sebagian adonan, pipihkan, lalu letakkan satu sendok kecil isian ayam suwir di tengahnya.
9. Lipat adonan dan rapatkan seluruh sisinya agar isian tidak keluar saat digoreng. Ulangi hingga semua adonan habis.
10. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng cireng hingga matang dan bagian luarnya mulai kering. Jangan menggunakan api terlalu besar agar kulit tidak cepat kecokelatan sementara bagian dalamnya belum matang.
11. Angkat cireng, tiriskan minyaknya, kemudian sajikan selagi hangat.

Cireng isi ayam suwir pedas paling nikmat disantap selagi hangat ketika bagian luarnya masih renyah dan bagian dalamnya terasa kenyal. Isian ayam yang gurih dengan sensasi pedas memberikan cita rasa yang cocok untuk menemani waktu bersantai.

Sobat Holopis bisa menyajikannya bersama sambal kecap, saus cabai, atau cabai rawit hijau sebagai pelengkap.

Agar cireng tidak mudah pecah ketika digoreng, pastikan adonan direkatkan dengan baik dan isian ayam tidak terlalu basah. Gunakan api sedang cenderung kecil supaya cireng matang merata tanpa cepat gosong. Jika ingin menyiapkan camilan untuk stok, cireng yang sudah dibentuk bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin sebelum digoreng. Dengan cara ini, Sobat Holopis bisa menikmati cireng isi ayam suwir buatan sendiri kapan saja.