Modal Gabin dan Cream Cheese, Jadi Es Krim Sandwich Viral yang Rasanya Mirip Cheesecake!

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Gabin ice cream cookies and cream viral di media sosial. Perpaduan biskuit, cream cheese, dan Oreo menghadirkan sensasi cheesecake yang creamy.

Biskuit Gabin ternyata bisa disulap menjadi dessert dingin yang rasanya mewah.

Cukup dipadukan dengan cream cheese, whipping cream, dan cookies, camilan sederhana ini berubah menjadi gabin ice cream yang creamy dengan sensasi rasa mirip cheesecake.

Tak heran, kreasi es krim sandwich ini menarik perhatian pencinta kuliner di TikTok dan Instagram.

Gabin ice cream merupakan camilan yang menggabungkan biskuit Gabin dengan isian es krim lembut.

Berbeda dari sandwich biasa, bagian tengahnya menggunakan adonan krim dengan campuran keju dan cookies and cream sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis, gurih, serta tekstur renyah dari biskuit.

Resep ala Chef Luvita Ho ini juga bisa menjadi inspirasi bagi siapa saja yang ingin membuat dessert sendiri di rumah.

Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.

Bahkan, camilan tersebut berpotensi dikembangkan menjadi ide jualan karena dapat disimpan di dalam freezer.

Daya tarik utama gabin ice cream terletak pada penggunaan cream cheese.

Bahan ini memberikan rasa gurih khas keju sekaligus membuat isian terasa lebih kaya dibandingkan es krim biasa.

Untuk membuatnya, siapkan 150 gram cream cheese, 45 gram gula halus, 20 gram selai atau isian cookies and cream, serta 1,5 sendok makan susu kental manis.

Bahan lainnya adalah 125 gram whipping cream, tambahan 300 gram whipping cream untuk dikocok, setengah sendok teh vanili, sedikit garam, dan cookies secukupnya.

Oreo bisa menjadi pilihan cookies untuk memberikan sentuhan rasa cokelat.

Siapkan pula biskuit Gabin sebagai lapisan luar dan loyang berukuran 20 x 20 sentimeter yang telah dialasi baking paper.

Perpaduan cream cheese dan whipping cream menjadi kunci untuk menghasilkan isian yang lembut.

Setelah dibekukan, adonan tersebut membentuk tekstur padat menyerupai es krim, dengan cita rasa gurih yang mengingatkan pada cheesecake.

Langkah pertama, campurkan cream cheese dengan gula halus hingga lembut.

Tambahkan selai cookies and cream, susu kental manis, vanili, dan sedikit garam.

Aduk sampai seluruh bahan menyatu dan tidak menggumpal.

Berikutnya, masukkan 125 gram whipping cream ke dalam adonan keju.

Aduk hingga teksturnya lebih halus, kemudian sisihkan.

Dalam wadah terpisah, kocok 300 gram whipping cream yang sudah dingin sampai mengembang dan mencapai tekstur kaku yang tepat.

Setelah itu, campurkan krim kocok ke adonan cream cheese secara bertahap.

Aduk menggunakan spatula dengan teknik folding agar tekstur krim tetap ringan dan lembut.

Hindari mengaduk terlalu lama karena dapat membuat teksturnya pecah.

Setelah adonan tercampur rata, masukkan cookies yang telah dihancurkan menjadi potongan kecil dan besar.

Aduk perlahan supaya potongan tersebut tersebar merata dan memberikan sensasi renyah ketika es krim disantap.

Susun biskuit Gabin di dasar loyang, lalu tuangkan adonan krim di atasnya.

Ratakan hingga memenuhi permukaan loyang.

Jika ingin membuat sandwich utuh, tutup bagian atasnya menggunakan biskuit Gabin tambahan.

Masukkan loyang ke freezer sampai adonan benar-benar beku dan padat.

Setelah itu, keluarkan dari loyang dan potong mengikuti ukuran biskuit. Bersihkan pisau setiap selesai memotong agar bentuknya rapi.

Agar hasilnya maksimal, pastikan whipping cream dalam keadaan sangat dingin sebelum dikocok.

Suhu yang tepat membantu krim mengembang dengan baik.

Sementara itu, cream cheese sebaiknya sudah berada pada suhu ruang agar mudah diaduk.

Rasa gabin ice cream juga bisa dimodifikasi sesuai selera.

Selain cookies and cream, bahan isian dapat diganti dengan cokelat, stroberi, matcha, ubi, hingga durian.

Bagi yang ingin mencoba peluang usaha, camilan ini dapat dibuat dalam jumlah tertentu dan disimpan dalam freezer.

Namun, penyimpanan harus dijaga agar produk tetap beku hingga siap disajikan.

Dengan bahan yang mudah diperoleh dan cara pembuatan yang praktis, gabin ice cream bisa menjadi alternatif dessert rumahan yang menarik.

Perpaduan biskuit dan krim keju menghadirkan sensasi es krim sandwich dengan rasa menyerupai cheesecake.

Meski menggoda, konsumsilah secukupnya karena kandungan gula dan lemaknya cukup tinggi.