RESEP : Kimbap Tuna Lokal Rasa Korea Seperti Film Drakor

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi pencinta drakor, pasti pernah penasaran dengan rasa kimbap dan menikmatinya di restoran Korea Selatan. Padahal, Sobat Holopis bisa coba bikin sendiri loh di rumah. Salah satu kimbab yang nikmat dan mudah dibuat adalah kimbab isi ikan tuna.

Kimbab adalah makanan khas Korea yang mirip dengan sushi Jepang. Kimbab terdiri dari nasi yang dibumbui dan berbagai isian yang digulung dalam lembaran rumput laut. Berikut adalah resep kimbab tuna dan sayuran yang lezat dan mudah dibuat di rumah, dan bisa jadi cemilan saat nonton drakor.

Bahan: 

• 2 cangkir beras (jenis beras sushi atau beras Jepang
• 2 cangkir air
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam

Untuk Isian:

• 1 kaleng tuna, tiriskan dan hancurkan
• 2 sdm mayones
• 1 sdm saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
• 1 buah wortel, iris tipis memanjang
• 1 buah mentimun, buang bijinya dan iris tipis memanjang
• 4 lembar daun selada, sobek sesuai ukuran gulungan
• 2 butir telur, kocok lepas dan goreng tipis, lalu iris memanjang
• 4-5 lembar rumput laut kering (nori)

Untuk Penyajian

• Kecap asin
• Wasabi (opsional)
• Acar jahe (opsional)

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga air bilasannya jernih.
2. Masak beras dengan 2 cangkir air di rice cooker atau panci hingga matang.
3. Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil hingga larut, lalu tuang ke nasi yang masih panas.
4. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan nasi hingga sedikit hangat.
5. Campurkan tuna yang sudah dihancurkan dengan mayones dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata.
6. Rebus wortel sebentar hingga agak lunak, lalu tiriskan.
7. Siapkan semua isian lainnya (mentimun, selada, telur) dalam piring terpisah.
8. Letakkan satu lembar nori di atas tikar bambu (makisu) dengan sisi kasar menghadap ke atas.
9. Basahi tangan dengan air agar nasi tidak lengket. Ambil segenggam nasi dan ratakan di atas nori, sisakan sekitar 2 cm di bagian atas tanpa nasi.
10. Susun isian di tengah-tengah nasi, mulai dari tuna, wortel, mentimun, selada, dan telur.
11. Gulung perlahan dengan bantuan tikar bambu, tekan dengan lembut agar padat dan tetap rapi.
12. Basahi ujung nori yang kosong dengan sedikit air agar gulungan menempel dengan baik.
13. Gunakan pisau yang tajam dan basahi pisau dengan air setiap kali akan memotong untuk hasil yang rapi.
14. Potong gulungan kimbab menjadi irisan setebal sekitar 1-2 cm.
15. Sajikan kimbab dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe sesuai selera.

Selamat menikmati!