HOLOPIS.COM, JAKARTA – Telur ceplok menjadi salah satu lauk sederhana yang hampir selalu ada di rumah. Selain praktis dan cepat dimasak, telur juga mudah dipadukan dengan berbagai jenis bumbu. Salah satu variasi yang cukup menggugah selera adalah telur ceplok sambal ijo dengan cita rasa pedas gurih khas masakan Indonesia.
Perpaduan telur goreng dengan sambal cabai hijau memberikan rasa yang sederhana tetapi tetap nikmat. Aroma cabai hijau dan bawang yang ditumis membuat lauk ini terasa semakin sedap saat disantap bersama nasi hangat. Cocok untuk Sobat Holopis yang ingin menu rumahan praktis namun tetap penuh rasa.
Bahan:
- 4 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Ijo:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng telur ceplok hingga matang, lalu sisihkan
- Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sebentar hingga agak lunak
- Ulek kasar semua bahan sambal
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal hingga harum
- Masukkan daun jeruk, garam, dan gula, aduk hingga matang
- Masukkan telur ceplok, lalu baluri dengan sambal ijo
- Masak sebentar hingga bumbu meresap lalu angkat
Telur ceplok sambal ijo siap disajikan bersama nasi putih hangat. Rasanya pedas gurih dengan aroma cabai hijau yang khas membuat lauk sederhana ini terasa lebih istimewa untuk menu sehari-hari Sobat Holopis.
