HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam goreng bawang putih menjadi salah satu olahan ayam yang sederhana, tetapi memiliki cita rasa gurih dan aroma harum yang menggugah selera. Potongan ayam yang dibumbui hingga meresap kemudian digoreng bersama bawang putih menghasilkan perpaduan rasa gurih dengan aroma bawang yang khas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Kelezatan ayam goreng bawang putih terletak pada bumbu yang meresap ke dalam daging serta bawang putih yang ikut digoreng hingga kecokelatan dan renyah. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Sobat Holopis bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan untuk membuat hidangan semakin lengkap.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi 8 bagian
- 10 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih potongan ayam, kemudian tiriskan.
- Campurkan ayam dengan bawang putih halus, ketumbar, kunyit, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
- Diamkan ayam selama sekitar 15–30 menit agar bumbu lebih meresap.
- Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam panci, lalu tuangkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan air menyusut.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Masukkan ayam dan goreng hingga bagian luarnya berwarna kuning kecokelatan.
- Masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan ke dalam minyak, lalu goreng bersama ayam hingga bawang matang dan berwarna keemasan. Pastikan bawang tidak terlalu lama digoreng agar tidak terasa pahit.
- Angkat ayam dan bawang putih, kemudian tiriskan.
- Sajikan ayam goreng bersama bawang putih renyah sebagai pelengkap.
Ayam goreng bawang putih paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan. Potongan ayam yang gurih dan empuk berpadu dengan bawang putih goreng yang renyah membuat lauk sederhana ini semakin menggugah selera. Sobat Holopis juga bisa menambahkan sambal bawang atau sambal kecap jika menyukai cita rasa yang lebih pedas.
Agar hasilnya semakin lezat, pastikan ayam sudah matang dan bumbunya meresap sebelum digoreng. Bawang putih sebaiknya dimasukkan ketika ayam sudah hampir matang agar tidak cepat gosong. Sobat Holopis juga bisa menggunakan ayam bagian paha atau sayap jika ingin mendapatkan tekstur daging yang lebih juicy dan gurih.
