HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tumis tuna brokoli menjadi pilihan menu praktis yang memadukan ikan tuna dengan sayuran dalam satu hidangan. Potongan brokoli yang renyah berpadu dengan tuna yang gurih dan bumbu sederhana, menghasilkan masakan yang ringan tetapi tetap mengenyangkan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain mudah dibuat, tumis tuna brokoli juga bisa menjadi alternatif bagi Sobat Holopis yang ingin menyajikan olahan ikan dengan cara berbeda. Penggunaan bawang putih, saus tiram, dan sedikit kecap asin memberikan rasa gurih yang semakin nikmat, sementara brokoli tetap terasa segar jika dimasak sebentar. Sobat Holopis bisa menggunakan tuna kaleng agar proses memasak lebih praktis atau tuna segar yang sudah dimasak terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- 200 gram tuna kaleng, tiriskan
- 250 gram brokoli, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombai, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci brokoli, lalu rendam sebentar dalam air garam dan bilas hingga bersih.
- Rebus atau kukus brokoli selama 2–3 menit hingga sedikit layu, tetapi tetap renyah.
- Tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan irisan cabai, lalu aduk sebentar.
- Tambahkan tuna, kemudian aduk perlahan agar tuna tidak terlalu hancur.
- Tuangkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan brokoli, kemudian tumis selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tumis tuna brokoli paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan tuna yang gurih dengan brokoli yang masih sedikit renyah membuat hidangan ini cocok menjadi menu sehari-hari yang praktis dan tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan.
Sobat Holopis juga bisa menambahkan wortel, jagung muda, paprika, atau jamur agar tumisan semakin berwarna dan kaya tekstur. Jika menggunakan tuna kaleng, tiriskan minyak atau airnya terlebih dahulu agar rasa hidangan tidak terlalu kuat. Sajikan segera setelah matang agar brokoli tetap segar dan tidak terlalu lembek.
