Resep Soto Mie Bogor Bikin Tetangga Gak Jadi Tantrum

JAKARTA – Soto Mie Bogor adalah salah satu kuliner khas Jawa Barat yang kaya rasa dengan kuah gurih berbumbu, mie kuning, risol bihun, dan daging sapi. Rasanya yang segar dan lezat membuatnya selalu menggugah selera.

Menu satu ini sangat cocok dimakan saat musim penghujan seperti ini lho, Sobat Holopis! Yuk, coba resep Soto Mie Bogor anti gagal berikut ini!

Bahan Kuah Soto:

• 500 gram daging sapi (sandung lamur atau sengkel)
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt jahe bubuk

Pelengkap:

• 200 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
• 100 gram bihun, rebus dan tiriskan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Kol secukupnya, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya

Bahan Risol Bihun:

• 10 lembar kulit lumpia
• 100 gram bihun, rendam air panas dan tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 butir telur untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong dadu dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar.
4. Tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bihun dan daun bawang.
7. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
8. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bihun, lalu gulung dan rekatkan dengan telur.
9. Goreng risol hingga kecoklatan. Tiriskan dan potong-potong.
10. Siapkan mangkuk, tata mie kuning, bihun, kol, dan daging sapi.
11. Tuang kuah soto yang masih panas.
12. Tambahkan risol bihun, tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
13. Sajikan dengan sambal, kecap manis, dan perasan jeruk limau.

Soto Mie Bogor siap dinikmati! Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya autentik seperti yang dijual di Bogor. Selamat mencoba!