Pergerakan harga juga dipengaruhi musim panen, tingkat permintaan, biaya distribusi, dan kondisi pasar di masing-masing daerah.
“Pergerakan harga pangan tidak semata-mata disebabkan oleh faktor iklim. Pergerakan harga juga dipengaruhi musim panen, permintaan, biaya distribusi, serta kondisi pasar,” ujar Hermawan, Senin (12/10/2026).
Di tengah kenaikan harga cabai, Bapanas memperkirakan ketersediaan sejumlah komoditas pangan secara nasional masih mencukupi kebutuhan hingga akhir 2026.
Berdasarkan proyeksi Neraca Pangan Nasional yang diperbarui pada 3 Oktober 2026, cabai rawit diperkirakan mengalami surplus sebesar 62.643 ton.
Daging ayam juga diproyeksikan surplus 479.737 ton.
Namun, surplus nasional tidak otomatis menjamin harga tetap stabil di seluruh wilayah.
Ketersediaan pangan secara agregat perlu didukung distribusi yang lancar agar pasokan dapat menjangkau daerah yang mengalami kenaikan harga.
Jarak pengiriman, biaya transportasi, kondisi cuaca, serta keterbatasan infrastruktur dapat memengaruhi harga pangan di tingkat konsumen.
Karena itu, pemerintah menilai penanganan perlu disesuaikan dengan persoalan yang dihadapi setiap daerah.
Untuk menekan gejolak harga, Bapanas mengoptimalkan Fasilitasi Distribusi Pangan (FDP), Kerja Sama Antar Daerah (KAD), dan Gerakan Pangan Murah (GPM).
Pemantauan harga dan pasokan juga diperkuat melalui koordinasi dengan Kementerian Pertanian, BMKG, serta pemerintah daerah.
Selain cabai, pemerintah mencermati perkembangan harga daging ayam ras.
Pada pekan pertama Oktober 2026, harga komoditas tersebut justru turun sekitar 1%, dari Rp41.066 menjadi Rp40.655 per kg.
