Dapur MBG Mulai Diperketat, Kepala SPPG Wajib Standby Jam 2 Pagi dan Absen via Zoom

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Dapur MBG kini diperketat. Kepala SPPG wajib standby mulai pukul 02.00 dan absen via Zoom. Aturan ini untuk memastikan SOP makanan berjalan ketat.

Pengawasan terhadap operasional dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) kini diperketat.

Badan Gizi Nasional (BGN) mewajibkan kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) berada di lokasi sejak dini hari untuk memastikan proses pengolahan makanan berjalan sesuai standar.

Kepala SPPG diwajibkan standby mulai pukul 02.00 hingga 08.00 waktu setempat.

Kehadiran mereka juga akan dipantau melalui Zoom sebagai bagian dari mekanisme absensi.

Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan mengatakan aturan tersebut diberlakukan karena proses pengolahan makanan untuk penerima manfaat MBG memang dimulai sejak dini hari.

“Jadi jam operasional dapur itu jam 2 pagi. Ya kalau di timur mungkin jam 12 atau jam 1 pagi, beda satu jam kan. Jadi jam kerja itu mulai jam 2 pagi sampai jam 8,” kata Zulhas dalam konferensi pers di Jakarta, Rabu (26/8/2026).

Menurut dia, sebelumnya masih ditemukan kepala SPPG yang tidak berada di lokasi ketika dapur mulai beroperasi.

Karena itu, pemerintah kini memperketat pengawasan dengan mewajibkan kepala dapur hadir langsung selama jam operasional.

“Nah ini yang selama ini Kepala SPPG tidak hadir di tempat. Nah sekarang diwajibkan jam 2 sampai jam 8 pagi harus ada di tempat, kepalanya. Dan itu dilakukan Zoom, absennya dicek,” ujarnya.

Pengetatan tersebut dilakukan seiring upaya pemerintah memperbaiki tata kelola MBG, terutama setelah muncul berbagai kasus gangguan kesehatan yang diduga berkaitan dengan makanan.

Zulhas menilai kehadiran kepala SPPG sangat penting karena posisi tersebut menjadi salah satu pihak yang bertanggung jawab memastikan seluruh proses pengolahan makanan berjalan sesuai prosedur.

Jajaran BGN pun akan ikut melakukan pengecekan terhadap kehadiran kepala SPPG pada dini hari.