HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue tradisional yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dan tentunya cocok dinikmati sebagai camilan atau oleh-oleh spesial dalam perayaan Hari Imlek. Proses pembuatannya yang sederhana membuat siapapun bisa mencobanya di rumah.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan rasa seperti pandan atau vanila untuk variasi yang lebih menarik. Semoga kue keranjang goreng ini menjadi favorit di meja Sobat Holopis, apalagi stok pasti masih banyak setelah merayakan Imlek.
Bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan santan kelapa hingga hangat, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran keranjang. Anda bisa menggunakan cetakan kue keranjang jika ada.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kue keranjang hingga kuning keemasan dan mengembang.
- Angkat dan tiriskan kue keranjang dari minyak. Biarkan dingin sebelum disajikan.
