HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nugget ayam homemade bisa menjadi pilihan lauk praktis yang lebih sehat karena dibuat dari daging ayam segar tanpa tambahan pengawet. Selain rasanya lebih gurih, Sobat Holopis juga dapat menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai selera keluarga, sehingga hasilnya lebih lezat dibandingkan nugget kemasan.
Membuat nugget ayam sendiri ternyata tidak sulit. Dengan perpaduan daging ayam, sayuran, dan bumbu sederhana, hidangan ini cocok dijadikan stok makanan di dalam freezer. Saat ingin menyantapnya, nugget cukup digoreng hingga berwarna keemasan dan siap disajikan sebagai lauk maupun camilan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet
- 2 butir telur
- 100 gram wortel, parut halus
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan daging ayam bersama bawang putih menggunakan chopper atau food processor.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu tambahkan wortel parut, telur, tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak, lalu ratakan permukaannya.
- Kukus adonan selama sekitar 30 menit hingga matang, kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Potong-potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
- Celupkan setiap potongan ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Simpan di dalam freezer selama sekitar 30 menit agar tepung panir menempel lebih sempurna.
- Goreng nugget dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
Nugget ayam homemade paling nikmat disajikan bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap. Sobat Holopis juga bisa menyimpan nugget yang sudah dilapisi tepung panir di dalam freezer hingga beberapa minggu sebagai stok lauk praktis. Saat akan disantap, nugget tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, cukup langsung digoreng hingga matang dan renyah.
