HOLOPIS.COM, JAKARTA – Perkedel kentang merupakan lauk pelengkap yang digemari bukan hanya di Indonesia, tetapi juga di berbagai negara.
Istilah “perkedel” berakar dari bahasa Belanda, yakni “frikadel” atau “frikadelletje,” yang dibawa oleh orang Belanda pada masa lalu. Seiring waktu, hidangan ini diterima luas dan menjadi bagian dari kuliner Nusantara.
Dalam bahasa Jawa, kata “perkedel” dimaknai sebagai makanan yang digoreng. Perkembangannya di Indonesia pun sangat pesat, melahirkan beragam variasi seperti perkedel kentang, perkedel jagung, dan jenis lainnya dengan bahan dasar yang berbeda-beda.
Berikut resep perkedel kentang yang bisa Sobat Holopis tiru.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram kacang polong (opsional)
- 100 gram daging cincang (opsional)
- 50 gram keju parut (opsional)
- Advertisement -
Cara membuat:
- Haluskan kentang yang telah direbus hingga lembut dan tidak bergerindil.
- Tumbuk bawang putih yang sudah digoreng hingga halus.
- Campurkan kentang halus dengan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Pisahkan kuning dan putih telur. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan sesuai selera.
- Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam putih telur, lalu goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat, tiriskan minyaknya, dan perkedel kentang siap disajikan.
