JAKARTA – Ketika hujan deras turun dan udara menjadi dingin, tidak ada yang lebih menenangkan selain menikmati semangkuk hangat kembang tahu. Hidangan tradisional ini terkenal dengan kelembutannya yang lumer di mulut, berpadu dengan kuah manis jahe yang menghangatkan tubuh.
Kembang tahu biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan, dan sering menjadi pilihan favorit di kala cuaca dingin karena mampu menghadirkan rasa nyaman serta menenangkan perut.
Hanya dengan menggunakan bahan sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, Sobat Holopis bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini resep kembang tahu hangat yang cocok dinikmati saat hujan deras:
Bahan:
- 150 gram kacang kedelai
- ½ sendok teh gipsum bubuk (atau agar-agar putih sebagai pengganti)
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 1 liter air
- 2 ruas jahe, memarkan
Cara Membuat:
- Rendam kacang kedelai semalaman, kemudian blender dengan 1 liter air hingga halus. Saring untuk mendapatkan susu kedelai.
- Didihkan susu kedelai, lalu saring kembali agar lebih halus.
- Larutkan gipsum dengan sedikit air, tuang susu kedelai panas di atasnya, diamkan hingga mengental dan membentuk kembang tahu lembut.
- Rebus gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan dengan 1 liter air hingga mendidih dan harum, lalu saring kuahnya.
- Sajikan kembang tahu dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe hangat.
Semangkuk kembang tahu hangat akan menjadi teman terbaik saat hujan deras turun. Lembutnya kembang tahu berpadu dengan manis hangat kuah jahe mampu mengusir rasa dingin sekaligus memberikan sensasi menenangkan.
Cocok untuk dinikmati bersama keluarga sambil mendengarkan suara hujan di luar jendela.
