HOLOPIS.COM, JAKARTA – Jamur crispy adalah salah satu camilan favorit yang mudah dibuat di rumah. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai maupun sebagai teman nonton.
Berikut resep sederhana yang bisa sobat Holopis coba.
Bahan-bahan :
- 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih jamur tiram, lalu peras perlahan untuk mengurangi kadar airnya.
- Suwir sesuai ukuran yang diinginkan.
- Campurkan 2 sdm tepung terigu dengan sedikit air hingga menjadi adonan cair (tidak terlalu kental).
- Campurkan sisa tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Celupkan jamur ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil diremas ringan agar teksturnya keriting dan crispy.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan terlalu sering dibalik agar tidak menyerap banyak minyak.
- Angkat dan tiriskan jamur crispy di atas kertas minyak atau tisu dapur.
