HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tumis tahu dan jamur dengan saus tiram adalah kombinasi yang nikmat dan cocok, seperti menu-menu yang biasanya dihidangkan di restoran-restoran. Meskipun terkesan rumit, hidangan ini sebenarnya sangat mudah dimasak dan cepat disiapkan.
Hidangan ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam, dan bisa jadi bekal untuk kapanpun.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat tumis tahu dan jamur dengan saus tiram.
Bahan:
- 200 gram tahu, potong dadu
- 150 gram jamur kancing, iris tipis
- 1 buah wortel, serut tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil. Iris jamur dan wortel tipis-tipis. Cincang bawang putih dan iris daun bawang.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan potongan tahu ke dalam wajan, tumis hingga tahu mulai sedikit kecokelatan dan matang merata.
- Masukkan irisan jamur dan wortel ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga jamur sedikit layu dan wortel setengah matang.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap.
- Cicipi tumisan dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika terlalu kering, bisa menambahkan sedikit air.
- Setelah semua bahan matang sempurna, masukkan daun bawang dan aduk rata. Tumis selama 1-2 menit, lalu angkat dan sajikan.
Jamur bisa diganti dengan jenis jamur lain sesuai selera Sobat Holopis, seperti jamur shiitake atau jamur kuping, untuk variasi rasa.
Selamat menikmati selagi hangat Sobat Holopis!
