HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sahur adalah waktu yang sangat penting selama bulan Ramadan. Makan sahur dengan menu yang bergizi dan mengenyangkan dapat membantu menjaga stamina dan energi sepanjang hari puasa. Salah satu hidangan yang cocok untuk sahur adalah semur telur.
Selain manis dan gurih, semur telur juga mudah dimasak dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk mengolahnya.
Ini dia resep semur ayam yang sederhana.
Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan telur dan kupas kulitnya. Iris telur menjadi dua bagian dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan cabai merah iris, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis hingga rempah-rempah melepaskan aroma harum.
- Tuangkan kecap manis dan saus tomat ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu-bumbu yang sudah ditumis.
- Setelah bumbu tercampur merata, masukkan telur yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar telur terbalut dengan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan semur mendidih dan biarkan telur meresap dengan bumbu. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Biarkan semur telur mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental. Periksa rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat semur telur dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Selamat sahur!
