HOLOPIS.COM, JAKARTA – Es teler dikenal sebagai salah satu minuman segar favorit masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa manis, gurih, dan isian yang melimpah membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas. Menariknya, es teler tidak selalu harus dibuat dengan santan. Tanpa santan pun, es teler tetap bisa terasa nikmat dan menyegarkan.
Bagi yang ingin mencoba versi lebih praktis dan ringan, es teler tanpa santan bisa menjadi pilihan. Selain bahan yang lebih sederhana, proses pembuatannya juga relatif mudah dan tidak memerlukan banyak peralatan dapur.
Bahan kuah :
• 1 kaleng susu evaporasi
• 250 ml susu cair
• Secukupnya kental manis, opsional
• Secukupnya es batu
• Secukupnya air, opsional
Bahan sagu mutiara :
• 30 gram sagu mutiara
• 300 ml air
Bahan jelly cincau (opsional) :
• 1 bungkus agar-agar cincau
• 600 ml air
• 4-5 sdm gula pasir
• Sejumput garam, opsional
Bahan pelengkap es teler :
• 2 buah alpukat
• 5 buah nangka matang
• 2 sdm biji selasih, seduh
Cara Membuat :
- Langkah pertama adalah menyiapkan sagu mutiara dengan cara merebusnya hingga lunak, lalu dibilas agar tidak lengket.
- Selanjutnya, masak agar-agar cincau hingga mendidih, tuang ke cetakan, dan potong setelah mengeras.
Untuk kuah, campurkan susu evaporasi, susu cair, kental manis, dan es batu ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga tercampur rata. - Masukkan semua isian secara bertahap dan aduk kembali. Koreksi rasa sesuai selera. Jika kuah terasa terlalu kental atau sedikit, tambahkan air dan kental manis secukupnya.
