JAKARTA – Tumis toge tahu adalah salah satu hidangan sederhana yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Menu ini sering hadir di meja makan keluarga Indonesia karena cara membuatnya yang cepat, bahan-bahannya yang murah, dan rasa gurih segarnya yang menggugah selera.
Perpaduan toge yang renyah dengan tahu yang lembut menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan di mulut. Ditambah bumbu sederhana khas dapur rumahan, hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya.
Selain enak dan mudah dibuat, tumis toge tahu juga kaya manfaat. Toge mengandung antioksidan serta vitamin C dan K, sedangkan tahu merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh. Menu ini bisa menjadi pilihan yang sehat sekaligus mengenyangkan, terutama bagi Sobat Holopis yang mencari makanan praktis tanpa mengorbankan nilai gizi.
Berikut ini Sobat Holopis, resep lengkap tumis toge tahu yang bisa Sobat Holopis coba sendiri di rumah.
Bahan:
- 1 papan tahu putih, potong dadu kecil lalu goreng setengah kering
- 200 gram toge, cuci bersih dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan daun bawang, aduk sebentar sampai layu.
- Tambahkan tahu goreng, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Tuang sedikit air, lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.
- Aduk rata, cicipi rasanya. Koreksi bila perlu.
- Masukkan toge terakhir, aduk cepat selama sekitar 1–2 menit saja agar tetap renyah.
- Angkat dan sajikan segera selagi hangat.
Tumis toge tahu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping atau bahkan bisa menjadi menu utama saat Sobat Holopis ingin makan hemat namun tetap sehat. Selamat mencoba di dapur, Sobat Holopis!
