HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tak sempat masak nasi di pagi hari? Tenang, ada solusi masakan lezat dan bergizi yang siap menggantikan. Apalagi kalau bukan bihun goreng udang.
Bagaimana tidak, perpaduan bihun yang ringan, sayuran segar, dan gurihnya udang, membuat menu ini bukan sekadar makanan cepat saji, tapi juga kaya rasa dan penuh nutrisi.
Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang tidak bikin repot, Resep ini cocok jadi andalan untuk sarapan keluarga maupun bekal anak sekolah.
BACA JUGA
Ditambah lagi, kandungan protein dari udang dan telur, serta serat dari sawi dan taoge, menjadikannya pilihan yang seimbang.
Untuk membuat Bihun Goreng Udang, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan, sebagaimana dikutip Holopis.com dari laman Royco.
Bahan-bahan
- 150 gram bihun, diseduh dan tiriskan
- 1 butir telur, dikocok
- 100 gram udang kupas (sisakan ekornya, belah dua)
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 batang sawi hijau, potong-potong
- 100 gram taoge segar
- 1 sdt Royco rasa ayam
- ½ sdt ebi bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 sdm margarin (Blue Band)
- 5 sdm bawang merah goreng
- 50 gram kerupuk kanji sebagai pelengkap
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit segar
Cara Memasak
Mulailah dengan menumis bumbu halus menggunakan margarin hingga harum. Geser ke pinggir wajan, lalu masukkan telur kocok, aduk hingga berbentuk butiran kasar. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
Setelah itu, masukkan sayuran seperti taoge dan sawi hijau, lalu tumis hingga layu. Tambahkan bihun bersama Royco ayam, ebi bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
Terakhir, masukkan daun bawang, masak sebentar hingga semuanya matang sempurna.
Sajikan bihun goreng hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk kanji di atasnya. Rasanya? Dijamin gurih, segar, dan bikin nambah!
