HOLOPIS.COM, JAKARTA – Jika Sobat Holopis punya tauco di rumah, ada banyak masakan yang bisa Sobat Holopis siapkan, dan dijamin nikmat apalagi jika disantap dengan Nasi hangat.
Tauco, bumbu fermentasi kedelai khas Nusantara yang memiliki rasa gurih dan aroma khas, sering kali dipandang sebagai bumbu masakan yang ‘jadul’ atau hanya cocok untuk masakan rumahan.
Padahal, jika dikreasikan dengan tepat, tauco bisa menjadi bahan utama yang menyulap masakan sederhana menjadi sajian yang menggoda selera. Sobat Holopis bisa menemukan tauco dalam bentuk kental atau cair, dan keduanya sama-sama punya daya pikat tersendiri dalam masakan.
BACA JUGA
Berikut empat ide masakan dengan bahan utama tauco yang bisa dicoba di dapur sendiri.
1. Tumis Tahu Tauco Pedas
Masakan ini jadi pilihan tepat untuk Sobat Holopis yang ingin menu praktis tapi tetap berani rasa. Perpaduan tahu yang lembut dengan tauco yang gurih, ditambah cabai rawit, akan menghasilkan hidangan rumahan yang bikin nambah nasi.
Bahan yang dibutuhkan:
- Tahu putih, potong dan goreng setengah kering
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
- Tauco kental
- Daun bawang, tomat, dan sedikit gula
Cara memasak:
Tumis bumbu hingga harum, masukkan tauco dan sedikit air. Setelah mendidih, masukkan tahu goreng dan aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan hangat.
2. Ikan Kembung Masak Tauco
Salah satu Resep klasik yang tetap digemari dari dulu sampai sekarang. Rasa asin-gurih dari ikan kembung berpadu sempurna dengan aroma fermentasi tauco, menciptakan masakan yang cocok disantap dengan nasi panas.
Bahan:
- Ikan kembung (bisa juga diganti ikan tongkol atau bandeng)
- Tauco cair
- Bawang merah, bawang putih, cabai hijau
- Jahe, lengkuas, dan serai
- Tomat dan air asam jawa
Cara membuat:
- Tumis bumbu dan rempah sampai harum, lalu masukkan tauco dan ikan. Tambahkan air dan masak hingga ikan empuk dan kuah menyusut. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
3. Cah Kangkung Tauco
Sayur kangkung biasanya hanya ditumis dengan bawang dan cabai. Tapi dengan tambahan tauco, rasanya naik kelas dan semakin menggoda. Menu ini cocok untuk yang ingin makan enak tapi tetap ringan.
Bahan:
- Kangkung segar, petik daunnya
- Tauco kental
- Bawang putih dan bawang merah
- Cabai merah besar
- Sedikit terasi (opsional)
Cara memasak:
- Tumis bawang dan cabai, lalu tambahkan tauco dan sedikit air. Masukkan kangkung dan masak cepat agar tetap renyah. Angkat dan sajikan segera agar tidak layu.
4. Udang Masak Tauco Medan
Tauco ala Medan dikenal dengan rasa gurih yang lebih kuat dan kental. Masakan udang tauco bisa menjadi hidangan utama yang mewah tapi tetap praktis dibuat. Cocok untuk akhir pekan atau makan malam spesial.
Bahan:
- Udang ukuran sedang
- Tauco Medan
- Bawang merah, bawang putih
- Cabe rawit dan cabe merah besar
- Tomat, jeruk nipis, dan sedikit kecap manis
Cara membuat:
- Tumis bumbu dan cabe hingga harum, tambahkan tauco dan udang. Aduk cepat hingga udang berubah warna, lalu tambahkan tomat dan sedikit kecap. Sajikan dengan perasan jeruk nipis.
Tauco memang terlihat sederhana, namun kekuatan rasanya mampu memberikan karakter mendalam pada berbagai jenis masakan. Dengan empat ide resep di atas, Sobat Holopis bisa menghadirkan menu harian yang bervariasi tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.
Selamat coba masak di rumah, Sobat Holopis!
