HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bosan dengan menu ikan yang itu-itu saja? Coba deh, ikan bawal bakar sambal mangga! Perpaduan antara ikan bawal yang lembut dengan sambal mangga yang segar dan sedikit asam bakal bikin kamu ketagihan.
Resep ini cocok banget buat kamu yang suka masakan Indonesia, yang kaya akan rempah.
Bahan
- 1 ekor ikan bawal (bersihkan dan sayat-sayat)
- 1/2 sendok teh garam
- Air jeruk nipis secukupnya
Bahan Sambal Mangga
- 1/2 buah mangga mengkal (iris tipis panjang)
- 2 butir bawang merah (iris tipis)
- Air jeruk secukupnya
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga merata, lalu diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
- Panggang ikan di atas bara api sembari dibolak-balik hingga kedua sisi berwarna kecoklatan, setelah itu angkat dan sisihkan.
- Campur bumbu halus dengan potongan mangga, bawang merah, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata.
- Siram sambal mangga di atas ikan bakar, lalu hidangkan.
