HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ayam Sambal Ijo, yang nikmatnya menggugah selera dan dijamin bikin mood makan meningkat.
Sesuai namanya, hidangan ini berbahan dasar utama ayam, namun menggunakan ayam kampung muda agar lebih nikmat, yang kemudian dibalut dengan sambal ijo yang menggugah selera.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Ayam Sambal Ijo, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Senin (12/2):
Bahan ayam goreng :
– 1 ekor ayam kampung muda
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdm bawang putih bubuk
– Garam secukupnya
– Penyedap jamur secukupnya
– Minyak goreng
Bahan sambal ijo :
– 50 gr bawang putih
– 100 gr bawang merah
– 100 gr cabe rawit ijo
– 200 gr cebe ijo besar
– 3 buah tomat ijo
– 5 lembar daun jeruk
– Garam & penyedap jamur secukupnya
– sejumput gula pasir
Cara Membuat :
-Potong terlebih dahulu ayamnya menjadi empat atau sesuai selera, kemudian dilumuri air perasan jeruk nipis hingga bawang putih dan garam, lalu diamkan saja kurang lebih selama 30 menit
– Setelah itu, kukus ayamnya dalam wadah tahan panas sampai empuk sempurna, kemudian angkat dan goreng sebentar asal kekuningan (jangan terlalu kering agar tidak alot), kemudian sisihkan
– Haluskan bahan sambalnya kecuali daun jeruk, diulek kasar saja biar lebih nikmat (atau sesuai selera)
– Tumiskan sambal ijonya dengan minyak agak banyak sampai matang sempurna, agar si cabe ijonya tidak menimbulkan bau, lalu tambahkan daun jeruk, garam, penyerap jamur dan gula
– Masukkan ayamnya yang sudah digoreng tadi, kemudian diaduk, jangan lupa dikoreksi rasanya, dan kemudian angkat lalu sajikan.
