HOLOPIS.COM, JAKARTA – Hashbrown yang memiliki tekstur crunchy di luar dan lembut di dalam biasanya lebih sering ditemukan di hotel-hotel atau restoran. Namun, Sobat Holopis bisa coba bikin hashbrown sendiri loh di rumah. Caranya juga tidak sulit. Siapkan kentang dan parutan kasar serta bahan-bahan yang sering ditemukan di dapur.
Dijamin Sobat Holopis langsung bisa menyulap kentang biasa, menjadi santapan yang luar biasa dan bikin ketagihan.
Bahan:
- 4 kentang ukuran sedang, kupas dan parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 telur, dikocok
- Minyak untuk menggoreng
- Setelah mengupas kentang, parut kasar menggunakan parutan kentang atau food processor.
- Peras kentang yang sudah diparut menggunakan kain bersih atau saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
- Pindahkan kentang yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk (jika menggunakan), tepung terigu, dan telur yang telah dikocok. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumput adonan kentang dan letakkan di wajan, ratakan sedikit dengan spatula. Goreng hingga kedua sisi menjadi cokelat keemasan.
- Angkat hash brown dan tiriskan pada kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Ulangi proses hingga semua adonan habis.
- Sajikan hash brown kentang panas-panas sebagai camilan minum teh atau sarapan.
