HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Gulai Ayam Terong, yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok untuk teman lauk makan malam nanti.
Selain berprotein tinggi dari ayamnya, hidangan ini menjadi lebih lezat karena dipadupadankan dengan terong hijau. Ada pun Gulai Ayam Terong ini punya rasa yang khas karena dibalut dengan harum dari daun jeruk.
Berikut ini resep Gulai Ayam Terong, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs, Sabtu (30/12).
Bahan:
6 potong ayam
300 gr terong hijau bulat, belah dua
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk, sobek
Seruas lengkuas, geprek
Gula, garam, kaldu bubuk
500 ml air
4 sdm krimer bubuk
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
6 cabe merah keriting
4 cabe rawit
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 batang sereh ambil putihnya aja
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang
- Kemudian masukan ayamnya, lalu diaduk-aduk sampai warnanya berubah
- Tuangkan air, lalu masak hingga ayamnya hampir empuk, setelah itu kasih seasoning, kemudian masukkan terongnya
- Masak hingga semuanya matang, kemudian masukkan krimer bubuk, diaduk-aduk, lalu koreksi rasanya.
