HOLOPIS.COM, JAKARTA – Risol menjadi salah satu camilan gurih yang sering dipilih sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Teksturnya renyah di luar dengan isian lembut di dalam membuat camilan ini terasa nikmat setelah seharian berpuasa. Risol juga cukup mengenyangkan sehingga cocok disajikan sebelum makan utama.
Salah satu variasi yang sederhana adalah risol dengan isian bihun berbumbu gurih. Rasanya ringan tetapi tetap lezat, apalagi jika disantap selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal. Berikut resep risol bihun yang bisa dicoba oleh Sobat Holopis di rumah.
Bahan Kulit
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 400 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Isian
- 1 keping bihun, seduh air panas hingga lunak lalu tiriskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong kecil atau serut
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelapis
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, telur, garam, air, dan minyak goreng. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan datar, tuang satu sendok sayur adonan lalu buat dadar tipis hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan bihun, lalu tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- Ambil selembar kulit risol, isi dengan bihun secukupnya lalu lipat dan gulung rapi.
- Celupkan risol ke telur kocok kemudian baluri dengan tepung panir.Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
Risol bihun ini cocok disajikan sebagai takjil gurih untuk menemani waktu berbuka puasa bersama keluarga. Rasanya sederhana tetapi tetap menggugah selera bagi Sobat Holopis.
