HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam geprek menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang terus digemari dari berbagai kalangan. Hidangan ini dikenal dengan perpaduan ayam goreng crispy yang digeprek bersama sambal pedas, menghasilkan cita rasa gurih dan menggugah selera.Kini, ayam geprek tidak hanya bisa dinikmati di restoran, tetapi juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Berikut resep ayam geprek ala rumahan yang praktis dan lezat yang bisa Sobat Holopis tiru.
Bahan Ayam:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- Air secukupnya
Bahan Sambal:
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas)
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh gula
- Minyak panas secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan adonan tepung dengan mencampur tepung terigu dan maizena.
- Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke tepung hingga merata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal, ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula.
- Siram sambal dengan minyak panas agar aromanya lebih keluar.
- Letakkan ayam goreng di atas cobek, lalu geprek (tekan) bersama sambal.
- Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat dan lalapan.
