HOLOPIS.COM, JAKARTA – Balado terong menjadi salah satu menu rumahan khas Indonesia yang sederhana tetapi selalu menggugah selera. Tekstur terong yang lembut dipadukan dengan sambal balado yang pedas gurih membuat lauk ini cocok disantap bersama nasi hangat. Meski bahan yang digunakan cukup sederhana, rasanya tetap terasa nikmat dan kaya bumbu.
Menu ini juga cukup praktis dibuat sehingga cocok untuk lauk sehari-hari. Terong yang digoreng terlebih dahulu akan menyerap bumbu balado dengan lebih baik, menghasilkan rasa pedas manis yang meresap. Untuk Sobat Holopis yang ingin memasak menu rumahan sederhana namun tetap lezat, berikut resep balado terong yang bisa dicoba.
Bahan
- 2 buah terong ungu, potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 buah tomat kecil
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Goreng terong hingga setengah matang lalu tiriskan
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang
- Masukkan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar
- Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa
- Masukkan terong goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata
- Masak sebentar hingga bumbu meresap lalu angkat
Balado terong siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Rasanya pedas gurih dengan tekstur terong yang lembut membuat menu ini cocok menjadi lauk sederhana untuk Sobat Holopis di rumah.
