HOLOPIS.COM, JAKARTA – Lanskap kuliner papan atas Asia baru saja menyaksikan babak baru kejayaan Indonesia dalam perhelatan prestisius Asia’s 50 Best Restaurants. Acara yang berlangsung meriah di Hong Kong pada 25 Maret 2026 ini menjadi saksi bisu kebangkitan cita rasa Nusantara di level internasional.
Dalam malam penuh kejutan tersebut, bendera Merah Putih berkibar melalui dua representasi terbaiknya yang berhasil menembus jajaran elit restoran di benua kuning. Dua nama besar, August dari Jakarta dan Locavore NXT dari Ubud, resmi menjadi bagian dari daftar prestisius tersebut.
August dari Jakarta secara gemilang berhasil mengamankan posisi ke-42. Pencapaian ini sekaligus mengukuhkan posisi restoran tersebut sebagai salah satu destinasi kuliner paling dicari di kawasan Asia Pasifik.
Sementara itu, Locavore NXT dari Ubud, Bali, menyusul dengan lompatan yang sangat impresif di peringkat ke-44. Kehadirannya di daftar utama mempertegas dominasi Bali sebagai pusat inovasi kuliner di Indonesia.
Pencapaian tahun ini bukan sekadar angka di atas kertas, melainkan sebuah lompatan kuantum jika dibandingkan dengan performa tahun sebelumnya. Peningkatan peringkat ini menunjukkan bahwa kualitas restoran Indonesia terus berkembang pesat secara global.
August yang berlokasi di jantung SCBD, Jakarta, membuktikan konsistensi performanya dengan merangkak naik dari posisi 49 pada tahun 2025. Di bawah arahan visioner Chef Hans Christian, August tetap kokoh memegang gelar sebagai restoran terbaik di Indonesia.
Keberhasilan ini semakin dipermanis dengan sorotan khusus pada sektor pastry. Nama Ardika Dwitama mendadak menjadi buah bibir internasional setelah dinobatkan sebagai penerima Asia’s Best Pastry Chef Award 2026.
Penghargaan individual ini menjadi pengakuan tertinggi atas kecerdasan Ardika dalam menyulap bahan lokal menjadi mahakarya modern. Ia berhasil mengolah jasmine sencha, mulberry, mete, hingga ketan fermentasi menjadi hidangan yang tetap membumi pada akar budaya Nusantara.
Tidak kalah mencengangkan, Locavore NXT yang beroperasi di Ubud, Bali, mencatatkan diri sebagai salah satu “pendaki” tercepat dalam daftar tahun ini. Restoran ini melesat tajam dari posisi ke-92 pada tahun 2025 untuk mengisi kursi di jajaran 50 besar.
Keberhasilan Locavore NXT ini menegaskan bahwa filosofi eco-conscious dan hyper-local yang mereka usung bukan sekadar tren, melainkan masa depan gastronomi dunia. Mereka menghadirkan pengalaman bersantap imersif yang sangat selektif terhadap bahan musiman.
Kemenangan ganda ini mengirimkan pesan kuat ke seluruh penjuru dunia bahwa industri gastronomi Indonesia telah berevolusi menjadi lebih berkarakter, presisi, dan imajinatif. Harmoni antara pendekatan kontemporer Jakarta dan semangat keberlanjutan Bali menjadi standar baru yang membanggakan.
Malam di Hong Kong tersebut menjadi saksi bahwa kekayaan alam Nusantara, ketika dikelola dengan teknik modern dan hati, mampu menciptakan simfoni rasa yang tak tertandingi. Indonesia kini berdiri sejajar dengan raksasa kuliner Asia lainnya dalam peta gastronomi dunia.
