HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tahu susu yang gurih dan dan lembut memang bisa menjadi camilan yang anti gagal disantap lidah Indonesia, apalagi jika dinikmati dengan cabai hijau atau sambal kecap. Suasana musim hujan bisa menjadi momen yang tepat untuk menikmati tahu susu.
Tahu susu dikenal karena teksturnya yang sangat lembut, rasa gurih alami, dan aroma yang lebih kaya dibanding tahu biasa. Hidangan ini cocok untuk camilan, lauk, atau pendamping saus favorit. Dengan bahan sederhana, Sobat Holopis bisa membuat tahu susu sendiri di rumah dengan hasil yang creamy dan empuk.
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih
- 200 ml susu cair (full cream lebih enak)
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Hancurkan tahu dengan garpu hingga lembut lalu peras sedikit airnya agar tidak terlalu banyak kadar cair.
- Masukkan susu cair, garam, kaldu, dan bawang putih bubuk. Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
- Tambahkan maizena untuk mengentalkan adonan, lalu aduk lagi hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu cair.
- Siapkan loyang kecil atau wadah tahan panas, olesi sedikit minyak. Tuang adonan tahu ke dalamnya.
- Kukus selama 20 menit hingga adonan mengeras dan set. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
- Goreng di minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tahu susu versi rumahan ini tidak hanya lembut, tetapi juga lebih sehat karena Sobat Holopis bisa mengatur sendiri bahan dan bumbunya. Bisa disantap langsung dengan sedikit garam, digoreng tepung, atau dijadikan campuran sup.
Selamat menikmati, Sobat Holopis!
