JAKARTA – Berbuka puasa dengan hidangan yang lembut dan manis bisa menjadi pilihan yang tepat setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Salah satu menu berbuka yang sering disajikan di berbagai rumah tangga adalah bubur sumsum.
Bubur ini memiliki tekstur yang halus dengan rasa gurih dari santan serta manis dari kuah gula merah, menjadikannya pilihan yang pas untuk mengembalikan energi dengan cara yang ringan bagi sistem pencernaan.
Tak hanya lezat, bubur sumsum juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang sering tersedia di dapur.
Bahan:
• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Kuah Gula Merah:
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Larutkan tepung beras dengan setengah bagian santan (250 ml) dalam wadah, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan sisa santan (250 ml) dalam panci dengan api kecil, tambahkan garam dan daun pandan.
- Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masak hingga bubur mengental dan matang, angkat, lalu sisihkan.
- Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya.
- Saring kuah gula untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan.
- Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah gula merah sesuai selera.
- Bubur sumsum siap dinikmati untuk berbuka puasa!
- Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.
- Aduk terus saat memasak bubur untuk mencegah gosong atau menggumpal.
- Sesuaikan tingkat kemanisan kuah gula merah sesuai selera.
Nikmati kelezatan bubur sumsum sebagai sajian berbuka yang menghangatkan hati dan menyegarkan tubuh.
Selamat berbuka puasa, Sobat Holopis!
