HOLOPIS.COM, BALI – Alila Villas Uluwatu menghadirkan pengalaman kuliner baru melalui rangkaian “Indonesian Best-in-Class, A Culinary Collaboration Series”, sebuah program yang mempertemukan para pelaku kuliner terbaik Tanah Air dalam satu meja makan.
Edisi perdana akan digelar pada 17 Juli 2026 di restoran The Warung, menghadirkan konsep Four Hands Dinner bersama restoran Semaja. Acara ini hanya dibuka untuk 40 tamu, sehingga menjadi pengalaman bersantap yang sangat eksklusif.
“Berlatar pemandangan tebing Uluwatu yang menghadap langsung ke Samudra Hindia, malam spesial tersebut akan mempertemukan Chef Eling Payana dari The Warung dengan Chef Glenn Erari dari Semaja. Keduanya akan menyuguhkan hidangan Nusantara yang memadukan resep tradisional dengan pendekatan kuliner modern,” ujar Wulan Pranata, Marketing Manager Alila Villas Uluwatu dalam keterangan tertulis yang diterima Holopis.com, Rabu (8/7/2026).
“Para tamu akan menikmati sajian multi-course yang membawa perjalanan rasa dari berbagai daerah di Indonesia. Setiap menu dirancang untuk menggambarkan kekayaan rempah, hasil laut, hingga budaya yang menjadi identitas kuliner Nusantara,” sambungnya.
Semaja sendiri dikenal sebagai restoran yang mengangkat cita rasa khas Indonesia melalui penyajian yang lebih kontemporer. Berangkat dari kekayaan budaya dan tradisi kuliner Nusantara, setiap hidangan disusun dengan sentuhan modern tanpa meninggalkan karakter aslinya.
Sementara itu, The Warung telah lama menjadi salah satu destinasi kuliner unggulan di Alila Villas Uluwatu. Di bawah arahan Chef Eling Payana, restoran tersebut konsisten menghadirkan masakan Bali dan Indonesia dengan cita rasa autentik yang dikemas lebih elegan.
Tak hanya dikenal sebagai chef, Eling juga aktif sebagai tokoh masyarakat di Kelan Village, Bali. Kedekatannya dengan budaya lokal menjadi salah satu alasan kuat mengapa setiap hidangan yang ia ciptakan tetap mempertahankan nilai tradisi.
Kolaborasi antara Chef Eling dan Chef Glenn diharapkan menghadirkan perpaduan rasa, teknik memasak, dan cerita yang saling melengkapi. Setiap sajian akan merepresentasikan kekayaan alam Indonesia, mulai dari hasil bumi, laut, hingga warisan budaya yang tersebar di berbagai daerah.
Dengan suasana hangat khas The Warung serta panorama laut lepas Uluwatu, acara ini tak hanya menawarkan pengalaman bersantap, tetapi juga menjadi perayaan terhadap kekayaan kuliner Indonesia, kreativitas para chef, dan semangat melestarikan warisan gastronomi Nusantara.
