HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Seblak Rambak, yang tentunya lezat dan nikmat.
Seblak Rambak itu sendiri secara garis besar penggunaan bahannya hampir sama, namun yang membedakan adalah dari sisi penggunaan kerupuknya.
Sesuai namanya, seblak ini menggunakan kerupuk rambak yang memiliki cita rasa dan tektur yang khas. Ada pun Seblak Rambak tersebut merupakan makanan khas dari Bandung, Jawa Barat.
Penasaran resepnya seperti apa? Berikut ini bahan dan cara membuat Seblak Rambak, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Jumat (12/11) :
Bahan :
– 100 gr krupuk rambak mentah (kulit sapi)
– 500 ml air untuk kuah
– 4 buah sosis, 100 gr potong serong
– 1 cepol sawi, cuci potong
– 2 butir telur kocok
– 2 batang daun bawang iris
– Jeruk nipis secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– Air panas untuk merendam rambak secukupnya
– Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :
– 5 siung b.putih
– 7 siung b.merah
– 25 buah cabe cawit
– 3 buah cabe merah besar
– 1 ruas kencur
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
Cara Membuat :
– Rendam terlebih dahulu rambaknya dengan air panas, kurang lebih selama 2 jam, lalu cuci bersih kemudian tiriskan
– Tumis bumbu halusnya sampai harum, kemudian tambahkan 500 ml air, lalu didihkan
– Masukan rambak, sawi, sosis, telur sambil diorak-arik, kemudian jangan lupa dikoreksi rasanya
– Masak sampai semuanya matang, menjelang diangkat, tambahkan daun bawang terlebih dahulu, lalu aduk rata dan matikan apinya
– Angkat, lalu beri air perasan jeruk nipis, dan taburan bawang goreng, kemudian sajikan.
