JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Hati Sapi Masak Kecap yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok untuk sobat Holopis yang bingung mau masak apa hari ini.
Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar hati sapi yang dicampur dengan berbagai bumbu dan dibalut dengan kecap manis, sehingga rasanya lebih bervariasi.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Hati Sapi Masak Kecap :
Bahan :
– 1/2 kg hati sapi, potong dadu
– Secukupnya air
Bumbu Halus :
– 3 cm jahe
– 1/2 sdt ketumbar butir
– 1/2 sdt merica butir
– Secukupnya garam (1 sdt)
– Secukupnya kecap manis (5 sdm)
– Secukupnya gula (1/2 sdt)
– 3 butir kemiri
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 2 cm kunyit
– (Bisa pakai cabe kriting jika ada)
Bumbu Geprek :
– 3 cm lengkuas, kupas, memarkan
– 3 batang serai, memarkan
Cara Membuat :
– Cuci bersih terlebih dahulu hati sapinya, lalu tiriskan. Di sisi lain, tumbuk semua bumbu sampai halus, kecuali serai dan lengkuas
– Panaskan wajan berisi minyak goreng di atas api sedang, kemudian tumiskan bumbu halus, garam dan gula, jika sudah harum, masukkan serai dan lengkuasnya
– Blansir hati sapinya, buang air, lalu direbus, potong sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian buang lagi airnya
– Setelah bumbunya matang, masukkan hati sapi ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air (secukupnya), lalu kasih kecap
– Diaduk sampai matang dan airnya agak mengering. Hati Sapi Masak Kecap pun siap disajikan dan dinikmati
