HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka bubur sumsum? Rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan membuat perpaduan bubur sumsum menjadi menu yang sangat nikmat menjadi santapan berbuka.
Bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah membuat menu ini cocok dimasak meskipun Sobat Holopis lagi lemas-lemasnya karena berpuasa.
Bahan:
- 200 gram beras
- 1 liter air
- 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- Sejumput garam
- Santan dari setengah butir kelapa
- Bubur sumsum secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 1-2 jam.
- Tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci bersama 1 liter air. Rebus dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar beras tidak lengket di dasar panci.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan beras matang dan berubah menjadi bubur. Aduk sesekali agar bubur tidak menggumpal.
- Sementara itu, campurkan santan dengan gula pasir dan sedikit garam. Panaskan campuran santan di atas api kecil hingga gula larut dan santan hangat. Jangan sampai mendidih.
- Tuangkan campuran santan ke dalam bubur yang telah matang. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga matang sempurna.
- Sajikan bubur sumsum hangat dan tambahkan bubur sumsum sebagai taburan jika diinginkan.
