HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bolu kukus selalu jadi camilan favorit karena teksturnya lembut, rasanya manis, dan tampilannya yang mekar cantik. Namun, tidak sedikit yang gagal saat membuatnya, seperti tidak mengembang atau bantat. Padahal, dengan takaran yang tepat dan teknik sederhana, bolu kukus bisa berhasil dengan mudah di rumah.
Kunci dari bolu kukus yang mekar sempurna terletak pada adonan yang cukup kental, pengocokan yang maksimal, serta suhu kukusan yang stabil dan panas. Resep ini cocok untuk Sobat Holopis yang ingin hasil bolu kukus yang mengembang cantik tanpa ribet.
Bahan-bahan :
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air soda bening
- 1 sdt SP (pengemulsi)
- 1 sdt vanila
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat :
- Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang, putih, dan kental berjejak.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang air soda secara perlahan, aduk hingga adonan halus.
- Tambahkan vanila, lalu bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup kertas.
- Panaskan kukusan hingga benar-benar beruap banyak, lalu kukus selama 15–20 menit dengan api besar.
- Jangan buka tutup kukusan selama proses agar bolu bisa mekar sempurna.
Bolu kukus anti gagal ini akan menghasilkan tekstur yang lembut dan tampilan yang mekar cantik seperti bunga. Cocok untuk camilan keluarga atau sajian sederhana di berbagai kesempatan. Sobat Holopis bisa berkreasi dengan warna atau rasa sesuai selera agar tampilannya semakin menarik.
