HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kol Gulung ayam menjadi menu masakan yang patut dipertimbangkan untuk menjadi teman makan siang Sobat Holopis karena selain rasanya yang enak dan mudah diolah, kandungan nutrisi sayur kol juga memberikan manfaat luar biasa, khususnya bagi kesehatan.
Seperti kebanyakan sayuran, kandungan nutrisi utama kol ini adalah adalah serat yang dilengkapi dengan vitamin dan mineral. Nutrisi yang terkandung dalam sayur yang mempunyai nama lain kubis ini dapat menjaga fungsi jantung, mencegah kanker, hingga menyehatkan otak.
Simak resep kol gulung ayam yang dapat Sobat Holopis ikuti berikut ini.
Bahan-bahan
- 4 lembar daun kol, pilih yang tipis dan lebar
Bahan Isi
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 lembar kol, buang bagian yang keras, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Bahan saus
- 150 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabe
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
- Potong bagian pangkal kol yang tebal dan keras. Celupkan daun kol sebentar dalam air mendidih hingga layu lalu tiriskan dan lap hingga kering. Sisihkan.
- Buat adonan isi dengan mengaduk semua bahan isi hingga tercampur rata. Lalu bagi menjadi 4 bagian.
- Isikan adonan isi yang sudah dibagi tadi ke atas daun kol, lalu lipat ke samping dan gulung.
- Susun di atas wadah tahan panas, lalu kukus hingga daging ayam dan udang matang.
- Buat saus dengan cara mengaduk semua bahan menjadi satu di atas wajan dengan api sedang. Tuangkan kol gulung yang telah di kukus tadi, dan masak hingga saus sedikit mengental.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
