HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue carabikang adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang jadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang legit, kue ini juga tidak sulit dibuat dan bisa dibikin warna warni sesuai dengan selera Sobat Holopis, loh!
Ini dia resep Carabikang yang warna warni dan bisa dijadikan camilan arisan atau ngumpul bareng teman-teman.
Bahan:
- 450 gr tepung beras
- 250 ml air
- 300 gr gula pasir
- 600 ml santan, panaskan
- 1 sdt garam
- Pewarna makanan sesuai selera Sobat Holopis
- Masak gula pasir dan air sampai larut, kemudian dinginkan.
- Tuangkan tepung beras dalam wadah, tuangi air gula, aduk hingga rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu tepuk-tepuk selama kurang lebih 30 menit (dapat menggunakan mixer kecepatan sedang).
- Kemudian ambil adonan sedikit demi sedikit, bagi menjadi 3 bagian.
- Tambahkan pewarna sesuai selera.
- Panaskan cetakan carabikang, olesi dulu dengan minyak sedikit saja.
- Tuang adonan putih hingga 3/4 penuh, beri adonan warna masing-masing 1 sendok teh.
- Biarkan kue matang dan berlubang-lubang, angkat dengan cara dicukil dari bagian bawah.
- Sajikan kue carabikang dengan segelas teh hangat.
