HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pengalaman kuliner mewah siap hadir di kawasan Uluwatu, Bali. Restoran Santanera Bali akan menggelar kolaborasi eksklusif bersama CIRE at Alila Villas Uluwatu selama dua malam spesial pada 19 dan 20 Juni 2026.
Berlokasi di atas tebing ikonik Uluwatu dengan panorama Samudra Hindia, acara ini menghadirkan pengalaman fine dining yang memadukan cita rasa Latin modern dengan suasana elegan khas pesisir Bali.
Dalam kolaborasi bertajuk “Santanera Pop-Up at CIRE” ini, para tamu akan disuguhkan menu à la carte spesial yang menampilkan hidangan signature khas Santanera. Restoran tersebut dikenal dengan karakter masakannya yang menggabungkan warisan kuliner Kolombia, pengaruh internasional, dan bahan lokal Bali berkualitas tinggi.
Mengusung teknik memasak open-fire dan cita rasa ekspresif, Santanera menghadirkan menu yang menonjolkan fermentasi, teknik chargrill, seafood segar, hingga bahan lokal pilihan dengan sentuhan khas Amerika Latin kontemporer.
“Beberapa hidangan unggulan yang akan hadir di antaranya Caribbean Curried Spanner Crab dengan brown butter dan toston, Scallop Tostada dengan green sambal dan tarama, hingga Carrara Wagyu Intercostal dengan salsa roja dan rice arepa,” jelas Marketing Manager Alila Villas Uluwatu, Wulan Pranata dalam keterangan tertulis yang diterima Holopis.com, Kamis (27/5/2026).
Tak hanya itu, pengunjung juga dapat menikmati Char-Grilled Octopus, Dry Aged Duck, hingga Wagyu Brisket yang dipadukan dengan tomatillo escabeche dan breadfruit purée.
Sebagai penutup, tersedia pilihan dessert premium seperti Passion Fruit Sorbet dengan mango granita dan Churros lengkap dengan dark chocolate, vanilla ice cream, serta dulce de leche.
Pihak penyelenggara menyebut acara ini bukan sekadar kolaborasi kuliner biasa, melainkan perayaan filosofi bersama antara dua destinasi gastronomi yang mengedepankan budaya, craftsmanship, dan pengalaman makan yang berkesan.
“Bukan hanya ajang menikmati makanan, kolaborasi ini menghadirkan pengalaman kuliner yang terinspirasi budaya, koneksi, dan eksplorasi rasa,” demikian konsep yang diusung dalam acara tersebut.
Kolaborasi ini juga menjadi bagian dari komitmen Alila Villas Uluwatu dalam menghadirkan pengalaman gastronomi eksklusif dengan menggandeng konsep kuliner ternama ke kawasan tebing Uluwatu.
Acara Santanera Pop-Up at CIRE akan dimulai pukul 18.30 waktu setempat dan terbuka bagi tamu yang ingin menikmati pengalaman makan malam eksklusif dengan suasana sunset dan kemewahan khas Bali.
