HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kalau Sobat Holopis mencari menu makan siang yang cepat, sederhana, tapi tetap menggugah selera, spageti aglio olio pedas bisa jadi pilihan yang sempurna. Hidangan khas Italia ini terkenal dengan bahan yang minimal, tetapi rasa yang nikmat terutama dengan sentuhan cabai yang bikin makin nendang.
Aglio olio berarti “bawang putih dan minyak zaitun”. Kombinasi sederhana ini menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang khas. Dengan tambahan cabai, hidangan ini jadi lebih cocok untuk lidah Indonesia yang suka pedas.
Bahan-Bahan
- 100 gram spageti
- 3–4 siung bawang putih, iris tipis
- 3–5 buah cabai rawit (sesuaikan selera), iris
- 3 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1 sdt parsley kering (opsional)
- Keju parmesan parut (opsional)
- Air untuk merebus
Baca juga : RESEP : Semur Daging Sapi yang Empuk dan Nikmat
Cara Membuat
- Didihkan air dengan sedikit garam, lalu rebus spageti hingga al dente (sekitar 8–10 menit). Tiriskan, tapi sisakan sedikit air rebusan (sekitar 2–3 sdm) untuk saus.
- Panaskan minyak zaitun dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih, tumis hingga harum dan sedikit keemasan (jangan sampai gosong).
- Masukkan cabai rawit, aduk sebentar sampai aromanya keluar dan terasa pedasnya.
- Masukkan spageti ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air rebusan tadi agar lebih lembap dan menyatu. Aduk rata.
- Tambahkan garam, lada hitam, dan parsley. Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan hangat. Taburi keju parmesan jika suka.
- Resep Spageti Aglio Olio Pedas untuk Makan Siang Praktis
