HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pisang goreng merupakan salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Variasi pisang goreng kini semakin beragam, salah satunya adalah pisang goreng crispy yang memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut dan manis di dalam.
Camilan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga maupun sebagai ide jualan.
Bahan-bahan :
- 6 buah pisang matang (pisang kepok atau pisang uli)
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 200 ml air (secukupnya hingga adonan pas)
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Kupas pisang, lalu belah menjadi dua atau sesuai selera.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan vanili bubuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Gulingkan pisang ke dalam tepung panir agar menghasilkan tekstur crispy.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
- Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan.
