HOLOPIS.COM, JAKARTA – Menjelang Hari Raya Idulfitri, berbagai kue kering mulai disiapkan untuk menyambut tamu yang datang bersilaturahmi. Salah satu camilan klasik yang hampir selalu hadir di meja ruang tamu saat Lebaran adalah kue lidah kucing.
Kue kering ini dikenal dengan bentuknya yang tipis memanjang serta teksturnya yang renyah. Rasanya yang manis dan gurih membuat lidah kucing disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain mudah ditemukan di toko kue, lidah kucing juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue Lebaran sendiri.
Resep Lidah Kucing
Bahan-bahan
- 125 gram mentega atau butter
- 100 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram tepung maizena
- ½ sendok teh vanili
- Sejumput garam
- 1 sendok teh susu bubuk (opsional)
Cara Membuat
- Kocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
- Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, maizena, vanili, garam, dan susu bubuk dengan cara diayak.
- Masukkan bahan kering ke adonan mentega, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga, kemudian semprotkan memanjang di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis.
- Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150–160 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga bagian pinggirnya berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, dinginkan kue sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
