HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep ayam bakar praktis cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa harus melalui proses memasak yang ribet.
Menu ini umumnya menggunakan ayam yang dibumbui dengan racikan khas Nusantara, seperti bawang putih, jahe, kunyit, serta berbagai rempah pilihan lainnya.
Bahan utama yang dipakai adalah ayam segar, baik ayam utuh maupun bagian tertentu seperti dada, paha, atau sayap, sesuai selera.
Cita rasa ayam bakar sederhana sangat ditentukan oleh tahap perendaman bumbu dan teknik pembakaran. Proses marinasi sebaiknya dilakukan setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap dengan maksimal ke dalam daging.
Saat proses pemanggangan, api perlu dijaga agar tidak terlalu besar supaya ayam matang merata dan tidak gosong di permukaan.
Dalam resep ayam bakar sederhana ini, ayam perlu diungkep hingga empuk sebelum dibakar. Cara ini membantu memastikan daging matang sempurna dan bumbu terserap hingga ke bagian dalam.
Bahan-bahan :
- ½ kg ayam, dipotong sesuai selera
- Kunyit 4 cm, dihaluskan
- Bawang putih 3 siung, dihaluskan
- Jahe 2 cm, dihaluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- 10 sdm kecap manis
- 2 sdm mentega
Cara Membuat :
- Aduk rata kunyit, bawang putih, jahe, dan garam yang telah dihaluskan.
- Balurkan bumbu ke seluruh permukaan ayam, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan daun salam dan air secukupnya.
- Ungkep ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk.
- Siapkan wadah terpisah, campurkan kecap manis dan mentega.
- Olesi ayam yang telah diungkep dengan campuran kecap dan mentega.
- Panggang ayam di atas teflon atau alat pemanggang sambil sesekali dioles sisa bumbu.
- Bakar hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
