HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue balok merupakan salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat dan masih digemari hingga sekarang. Dahulu kue ini dikenal memiliki tekstur yang padat, tetapi kini hadir dalam berbagai variasi, termasuk kue balok lumer dengan bagian tengah yang lembut dan sedikit meleleh. Perpaduan rasa manis dan aroma cokelat membuat camilan ini semakin digemari oleh berbagai kalangan.
Kue balok juga cukup mudah dibuat di rumah karena menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Jika memiliki cetakan kue balok, Sobat Holopis bisa menyajikan camilan hangat ini kapan saja untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai teman minum teh dan kopi di sore hari.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- Cokelat batang secukupnya, potong kecil sebagai isian
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, vanili, dan garam, lalu aduk rata.
- Tuangkan susu cair dan margarin leleh, kemudian aduk hingga adonan halus.
- Panaskan cetakan kue balok dan olesi sedikit margarin.
- Tuang adonan hingga setengah cetakan, lalu tambahkan potongan cokelat di bagian tengah.
- Tutup kembali dengan sedikit adonan, lalu masak hingga bagian luar matang. Jika ingin bagian tengah lumer, jangan memasaknya terlalu lama.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Kue Balok Lumer dan Empuk
Gunakan api kecil agar bagian luar matang merata tanpa membuat bagian tengah terlalu matang. Pilih cokelat batang dengan kualitas yang baik agar menghasilkan isian yang lebih lumer. Pastikan cetakan sudah benar-benar panas sebelum adonan dituangkan supaya kue mengembang dengan baik.
Kue balok siap disajikan dalam keadaan hangat. Teksturnya lembut dengan bagian tengah yang lumer dan aroma cokelat yang menggoda. Camilan sederhana ini cocok dinikmati oleh Sobat Holopis bersama secangkir teh, kopi, atau susu hangat saat bersantai di rumah.
