HOLOPIS.COM, JAKARTA – Oncom adalah contoh luar biasa dari kekayaan kuliner Indonesia. Dengan proses fermentasi yang unik, oncom tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan ramah lingkungan.
Menu olahan oncom ini menjadi simbol dari inovasi dan kreativitas dalam memasak, serta bagian penting dari budaya kuliner lokal. Jika Sobat Holopis belum pernah mencoba oncom, sangat disarankan untuk mencicipi kelezatannya lho!
Berikut adalah salah satu resep olahan oncom, Tumis Oncom Leunca Kemangi yang cocok disajikan di meja makan keluarga Anda!
Bahan :
- 2 papan oncom
- 1 bungkus leunca
- 1 ikat kemangi
- Gula putih
- Garam
- Penyedap rasa
Bumbu halus :
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
Cara membuat :
- Cuci bersih oncom terlebih dahulu, kemudian hancurkan
- Cuci bersih leunca dan kemangi, sisihkan
- Uleg kasar bumbu
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan leunca, biarkan sampai layu
- Kemudian masukkan oncom, beri garam gula penyedap
- Setelah hampir matang, baru masukkan daun kemangi, masak sampai kemangi layu
- Jangan lupa koreksi rasa
- Tumis oncom siap disajikan. Selamat mencoba!
