RESEP : Pasta Pesto, Nikmatnya Cita Rasa Italia

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pasta pesto adalah hidangan klasik Italia yang terkenal dengan saus pesto berwarna hijau segar, terbuat dari basil, kacang pinus, keju parmesan, dan bawang putih.

Hidangan ini digemari karena perpaduan rasa gurih, creamy, dan sedikit nutty dari kacangnya. Pasta pesto mudah dibuat di rumah dan cocok untuk makan siang atau makan malam yang simpel namun berkesan.

Nah, bagi Sobat Holopis yang ingin menikmati cita rasa masakan khas Italia ini, bisa mencoba resep pasta pesto berikut ini.

Bahan-bahan:

Saus Pesto

• 2 genggam daun basil segar, cuci bersih
• 50 gram kacang pinus sangrai (bisa diganti kacang mede atau kenari)
• 50 gram keju parmesan parut
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 100-120 ml minyak zaitun

Untuk Pasta

• 250 gram pasta kering (bentuk sesuai selera, misalnya penne, spaghetti, fusilli)
• Air secukupnya untuk merebus pasta
• Garam secukupnya untuk air rebusan

Untuk Pelengkap (Optional)

• Keju parmesan parut tambahan
• Irisan tomat cherry
• Daun basil segar

Cara Membuat:

Saus Pesto

1. Siapkan blender atau food processor. Masukkan daun basil, kacang pinus sangrai, keju parmesan, bawang putih, dan garam.
2. Tuang sedikit minyak zaitun, lalu blender hingga semua bahan tercampur halus.
3. Tambahkan sisa minyak zaitun secara perlahan sambil terus diblender hingga saus pesto mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika perlu.

Memasak Pasta

1. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam secukupnya.
2. Masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada kemasan pasta hingga mencapai tingkat kematangan al dente (masak tetapi masih sedikit kenyal).

Penyajian

1. Siapkan wadah untuk menyajikan pasta.
2. Tiriskan pasta yang sudah matang, lalu tuangkan saus pesto secukupnya ke dalam wadah.
3. Aduk pasta dan saus pesto hingga tercampur rata.

Pelengkap

1. Tambahkan keju parmesan parut, irisan tomat cherry, dan daun basil segar sebagai pelengkap (optional).
2. Sajikan pasta pesto hangat-hangat dan nikmatilah!

Selamat mencoba resep pasta pesto yang mudah dan lezat ini!